【お茶を扱う覚悟を持つオーナー様のための、　 実戦型パートナーシップ】 知識で選び 心で魅せ 技術で淹れ 言語で伝え 余白で感じて 余韻で育んでもらう こころが震える瞬間を 見極め、そっと紡ぐこと。 ___________ 気軽に淹れられるお茶だからこそ お茶に携わる人に求められているものとは 何なのでしょう。 ブランディングや思考、 技術や知識だけではなく ふんわりとした感覚だけでもない。　 　 それは全てにおいて大切に理解し、 点ではなく線で繋げ 伝えてゆくこと。　 __________ ▶︎内容 ・茶摘み・加工・飲み比べ分析 ・お茶の目利き力 ・品質が続くスタッフ育成設計 ・価値を伝えるための分析・言語化 ・現場の抽出・提供オペレーション設計 ・3ヶ月の伴走支援 ベースを育んだ上で、 嘘偽りのないあなた色で お茶を伝える届け手が、 この業界に増えてくれることを願って生まれたプログラム。 茶人森繁麗花の8年を詰め込んだ本気の内容です。 ● ４つの資産 ◻︎ 理解 植物のチャはどう存在し、農家さんがどう触れることで香りや味わいが生まれているのか。 茶摘みから加工、飲み比べ分析と通しで体感することで「感覚」と「知識」を繋げます。 ◻︎目利き 毎年変わりうるお茶の品質。 時期や気候によっても変化する茶葉の「価値」をどう見極め、活きる抽出をするか。 hitofukiが大切にしている吟味の方法を通して、プロとしての「その時にあった厳選力」を養います。 ◻︎ スタッフ育成カリキュラム 循環する「スタッフ育成教材」の提供 現場で淹れるトレーニー向けだけでなく、教える側の「トレーナー」向けの教材もご用意します。 人が入れ替わっても、品質と哲学が受け継がれ、 お店の中で循環し続ける仕組みを構築します。 ◻︎ 「あり方」を言葉にする力 自分が感動したお茶をお客様に届けていく。 なぜ、このお茶をこの価格で提供するのか。　 お客様にとっても価値のあるものとして魅力を届け、心から納得していただける「背景の伝え方」を、貴店独自のストーリーに合わせて言語化するために、伴走いたします。 ● トレーナー・トレーニー両対応の教育カリキュラム 教え、育てる工程を仕組み化し、 オーナー様が現場に張り付かなくても品質が守られる教材をお渡しします。 • 運営アセットの開放 現場でそのまま使える抽出レシピ、 茶器の選定、提供時のトークスクリプト、販促用素材をご活用いただけます。 • 個別オペレーション・デザイン 貴店の既存メニューや動線に合わせた、 最適なお茶の運用を個別にご提案します。 • オーナー専用相談窓口 3ヶ月間、お茶の品質維持や表現に関する迷いを、いつでもhitofukiへ相談いただけます。 ● 対象となる方 • すでに店舗を運営されている、または開業準備中の方。 • 自分の感覚を「仕組み」に落とし込み、ブランドを永く育てたい方。 • hitofukiの哲学を学び、お茶を扱う「確信」を手にしたい方。 ⚪︎ おわりに ただ、仕入れたり、ただお茶を淹れるだけだはなく、「なぜ、このお茶を仕入れるのか」「なぜ、こう淹れるのか。」 その理由を、オーナー様ご自身が一番深く理解していること。 それが、お客様に感動を届けるために必要不可欠だと思います。 自ら学び、見極め、その上で共に歩む。 そんな意志あるオーナー様と共に、健やかな循環を創っていけることを愉しみにしております。